帆立と春キャベツの酢味噌

■材料2人分

帆立稚貝…8個

キャベツ…150g

新玉ねぎ…20g

■酢味噌

味噌…大さじ1

酢…大さじ2

練りからし…少々

■作り方

１　キャベツを5㎝角に切り、茹でてざるに上げ冷ます。

２　帆立稚貝を酒蒸しにして身を取り出し、串に刺して表面を炙る

３　帆立、キャベツ、みじん切り玉ねぎ、合わせた酢味噌と混ぜる。