帆立貝焼き味噌

■材料

帆立…2個

煮干し…2尾

ネギ…10㎝

卵…2個

■調味料

昆布だし…100㏄

酒…大さじ1

味噌…大さじ2

■作り方

１　帆立を掃除して水気をしっかりふき取り身を縦4等分ひも2等分する。

２　昆布だしに頭とはらわたを取った煮干しを入れ5分位置く。

３　弱火で加熱して沸騰したら帆立とねぎを入れサッと煮たら味噌を煮溶かし卵を入れゆっくり混ぜ半熟に仕上げる。